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永輝超市廈門五緣灣灣悅城店8月9日試營業 胖東來模式重塑鷺島品質消費新場景
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作為高顏值現代化的國際都市，廈門正以建設國際消費中心城市、打造高品質一刻鐘便民生活圈為契機，持續釋放“促消費、擴內需”政策紅利。湖里區作為核心城區，也積極推動商業升級與消費場景創新。在此背景下，永輝超市積極響應城市商業升級號召，將全國調改戰略落子廈門核心商圈——8月9日，廈門首家“學習胖東來”自主調改店五緣灣灣悅城店試營業。此次調改圍繞商品結構、服務體驗、空間場景和員工關懷四大維度深度革新，精準對接廈門居民對品質生活與便捷服務的需求，同時融入濱海城市特色，成為融合民生需求與消費品質升級的濱海城市商業新樣本。
坐落于廈門湖里區的五緣灣灣悅城店，承載著服務高端居住區與旅游客群的雙重使命。這座經營面積超3400㎡的賣場經系統性重構，商品結構實現質的飛躍，調改后單品總數9253支，其中新引入商品占比達65%，引入69支胖東來自有品牌商品，125支永輝優選自有品牌商品，進口商品占比14.3%，調整后的商品結構達到胖東來商品結構的80%。“作為永輝在廈門首家自主調改店，我們全面對標胖東來的產品和價格，讓廈門市民在家門口就能買到多款爆品好物”，門店負責人表示。
鷺島煙火對話鮮潮主張，商品煥新重塑體驗步入生鮮區，濃郁的鷺島煙火氣撲面而來。海鮮區化身“迷你漁市”：活鮮池中帝王蟹、波龍、面包蟹、珍寶蟹構筑“進口四大金剛”矩陣，松葉蟹與西澳紅龍帶來深海珍饈；本港特色產品強勢亮相，東山島冰鮮漁獲、本港黃蟶、狗鯊魚等還原閩南“靠海吃海”的飲食基因。門店特設“閩南鮮味”專區，集中呈現這些地道風味。
蔬果區則呈現鮮明的“顏值矩陣”。嫩綠的黃瓜、紫紅的甘藍、橙黃的胡蘿卜，與新疆直采的火焰紅弗雷葡萄、翡翠綠無核白葡萄交織成“果蔬彩虹墻”；蔬菜區聚焦定向種植溯源體系，12支全程可溯源蔬菜與水培沙拉滿足新生代健康需求，燉湯專區鮮玉竹、鮮人參等食材呼應閩南藥膳傳統。
烘焙熟食區成為最大亮點，其面積占比從5%躍升至28%。烘焙區“豐收的喜悅”歐包層疊金黃，“核桃滿滿”面包散發乳酪焦香；熟食鹵味區則升騰著濃郁的市井煙火氣，透明檔口宛如“環球風味驛站”：胖東來同款的韓式炸雞泛著蜂蜜蒜香的金黃脆殼，小甜腸滾著焦糖色油光；而旁邊的姜母鴨、海蠣煎、五香卷等等閩南古早味小吃，更是引得本地顧客駐足。
除了商品結構大刀闊斧的改革，永輝與核心品牌深度共創推出“永輝定制”獨家商品。例如永輝定制伊利鮮牛奶，以7.9元親民價掀起搶購熱潮。這款950ml家庭裝鮮奶，選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優質乳蛋白，體細胞及菌落數嚴于歐盟標準，配合專利屋頂鎖鮮包裝與15天冷藏保質期，成為永輝“優質平價”戰略的生動注腳。正如永輝CMO佘咸平所言：“我們正著力構建高質價比商品矩陣，讓‘優質平價’成為永輝的新標簽。”
濱海便利新體驗，通透空間細節服務
在場景的打造上，賣場空間革新體現“通透哲學”。中島貨架齊肩高度讓視野一覽無余，通道也大幅度拓寬。溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。收銀區域布局同步優化，增加了自助收銀機，給予顧客更多的便捷和最大的自由。
服務升級是本次調改的重中之重，處處體現著對廈門這座旅游與宜居并重濱海城市的細膩洞察。在食百區配備放大鏡，方便顧客查看商品細節；連卷袋旁配備濕手器，方便顧客快速打開袋子；生鮮區服務更是周到，肉禽區提供切絲、剝皮、剔骨等多項定制服務，水產區為顧客提供帝王蟹等海鮮的清洗打氧服務，滿足顧客多樣化的需求。
而“海鮮廚房”集活鮮展售、加工烹飪與堂食服務于一體，消費者可現場挑選由廚師代工清蒸或香煎，即刻享用現烹美味。這一場景化體驗，精準契合了游客和年輕群體對即時、新鮮、互動式消費的追求。便民設施也不斷升級，休息區新增身高血壓儀、寵物安置區、視力檢測表，還配備直飲水、四季茶飲及微波爐，讓顧客在購物之余能感受到家一般的舒適與便捷。
食品安全方面嚴守“468原則”，新鮮果切類產品超4小時八折、6小時六折、8小時下架，部分葉菜、肉禽類商品實行日清，確保消費者能購買到新鮮、安全的食品。
員工幸福工匠賦能，夯實服務新基石
調改的背后，不僅為顧客帶來更好的購物體驗，同時也積極響應了廈門市促進就業、穩定崗位的政策導向，大大刺激了就業。，僅五緣灣灣悅城店店，員工團隊規模從73人擴容至151人，為本地創造了大量就業崗位。 在員工福利方面，調改后員工綜合薪資也大幅度提升，增設員工食堂與休息室，縮短營業時間讓員工更好的兼顧家庭。
促進就業既要數量更要質量。永輝于近期全力推進的“工匠計劃”，該計劃以《全國技工崗位技能標準》為基礎，覆蓋果切、水產、豬肉分割等七大核心崗位。通過嚴格的全國大區教練認證，構建了覆蓋烘焙、熟食等七大崗位的“初級-中級-高級”階梯式技能認證體系。其核心“兩個一萬”目標——培養“萬名技工”專業隊伍，推動高級技工及教練實現“萬元薪酬”，旨在破解零售行業“技工荒”，夯實高質量服務根基。該計劃不僅提升了員工技能與收入，也與廈門市推動高質量就業、提升勞動者技能素質的方向高度契合，為本地零售業輸送了專業人才。 永輝超市相關負責人強調，“當專業被尊重，每個平凡的崗位都會閃耀著不平凡的光芒，這份源自內心的熱愛與堅守，將會化作貨架上更新鮮的食材、更溫暖的服務，將這份美好傳遞給每一位顧客。”
永輝超市閩南大區負責人指出：“五緣灣灣悅城店是永輝在廈門調改的首店，既融合胖東來服務精髓，又深度結合廈門‘海港生活’特質與年輕化消費趨勢，注入在地化基因。我們致力于將其打造成為響應廈門國際消費中心城市建設、服務市民游客的品質生活新空間。”據悉，廈門杏林萬科里店也將于9月中旬調改開業。目前永輝全國調改店已超150家，預計2026年春節前突破300家，通過持續深化商品革新與服務升級，永輝正朝著“更適合中國主流家庭的國民超市”的目標穩步邁進，為實體零售轉型提供可復制的品質樣本。
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