莆田作為福建沿海經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，正積極響應(yīng)國家擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)的號召，全力打造區(qū)域消費(fèi)新中心。在此背景下，永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改戰(zhàn)略落地莆田——7月25日，永輝超市莆田水韻城店完成調(diào)改并正式開業(yè)。這是永輝在莆田地區(qū)打造的第二家全面學(xué)習(xí)“胖東來模式”的調(diào)改門店，以商品革新、環(huán)境優(yōu)化、服務(wù)升溫、員工關(guān)懷四大核心，為莆田百姓構(gòu)建高品質(zhì)社區(qū)生活空間。

位于涵江區(qū)水韻城購物中心的永輝超市，調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)深度優(yōu)化。據(jù)了解，原有的13714支單品中，73.9%的商品被淘汰，同時(shí)新增4804支精選商品，進(jìn)口商品占比達(dá)13.6%，調(diào)改后，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來標(biāo)準(zhǔn)的80%，同時(shí)，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%，致力于打造融合民生剛需、品質(zhì)甄選與在地特色的區(qū)域商業(yè)新標(biāo)桿。

商品煥新：山海風(fēng)味融合胖東來同款

走進(jìn)調(diào)改后的賣場，烘焙熟食區(qū)升騰的煙火氣率先吸引編輯的目光。手工制作的涼皮Q彈爽口，現(xiàn)包大包子餡料飽滿；美式牛肉漢堡與莆田特色糍粑塊、芝士牛肉卷同臺競香，主推爆品“香脆烤豬”皮脆肉嫩，小龍蝦則提供麻辣、蒜香、十三香等本地人喜愛的熱門口味。烘焙區(qū)貓山王榴蓮千層蛋糕采用40%果肉配安佳淡奶油，核桃乳酪面包表層堅(jiān)果酥脆，豐收喜悅面包融合南瓜紫薯與乳酪，現(xiàn)場烘烤的香氣彌漫貨架。

在果蔬區(qū)體現(xiàn)了賣場的精致化與效率革新，蔬菜專區(qū)搭建有機(jī)菜、閩北高山菜、水八仙等八大特色分類，有機(jī)單品達(dá)30支。水果區(qū)金枕榴蓮、福安葡萄等時(shí)令大品占據(jù)C位，新增廣西酸野、嶺南小眾鮮果及網(wǎng)紅果切組合，并按甜度標(biāo)注食用順序，細(xì)節(jié)彰顯人性化服務(wù)。

除了令人眼花繚亂的美食，胖東來自有品牌專區(qū)也是本次調(diào)改的重點(diǎn)，編輯看到，門店陳列著多款廣受歡迎的胖東來同款商品，包括DL啤酒、自由·愛白酒、DL果汁等。永輝自有品牌也占據(jù)重要位置，詠悅匯小酌、100%果汁、黑松露火腿蘇打餅干、臺式香腸、酵素洗衣液等，為品質(zhì)生活提供更多元的選擇。

門店升級不僅體現(xiàn)在核心商品的調(diào)整，更推出了永輝供應(yīng)鏈整合與共創(chuàng)實(shí)力的“獨(dú)家定制款”。依托與核心品牌的深度協(xié)同，永輝打造了一系列高質(zhì)價(jià)比的專屬商品。以熱銷的“永輝定制”伊利鮮牛奶為例，這款950ml家庭裝產(chǎn)品定價(jià)7.9元，卻嚴(yán)格選用GAP一級認(rèn)證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質(zhì)蛋白，體細(xì)胞及菌落數(shù)控制標(biāo)準(zhǔn)超越歐盟，并采用專利鎖鮮包裝確保15天冷藏保質(zhì)期，成為永輝落實(shí)“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”理念的有力證明。正如永輝CMO佘咸平所言：“我們正著力構(gòu)建高質(zhì)價(jià)比商品矩陣，讓‘優(yōu)質(zhì)平價(jià)’成為永輝的新標(biāo)簽。

環(huán)境服務(wù)：莆式細(xì)節(jié)詮釋人文關(guān)懷

調(diào)改后賣場打破傳統(tǒng)布局，取消強(qiáng)制動(dòng)線，過道拓寬至舒適尺度，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，視野通透度顯著提升。編輯注意到多處匠心細(xì)節(jié)，貨架配備放大鏡方便老年顧客，連卷袋旁設(shè)置濕手器解決取袋難題；果切區(qū)按甜度標(biāo)識食用順序，毛巾類商品提供隔離袋避免生鮮污染——這些改造精準(zhǔn)契合莆田消費(fèi)者對購物便捷與衛(wèi)生的高要求。

服務(wù)升級更顯溫度，新增顧客休息區(qū)配備血壓儀、直飲水及微波爐，寵物安置區(qū)解決攜寵購物痛點(diǎn)；肉禽區(qū)支持切絲、絞肉等定制加工，海鮮區(qū)提供高端食材精處理服務(wù)。在食品安全領(lǐng)域，門店嚴(yán)格執(zhí)行“果切468原則”（4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)下架），分生鮮商品實(shí)行日清制，筑牢“舌尖上的防線”。

員工關(guān)懷：專業(yè)尊嚴(yán)鑄就服務(wù)根基

本次調(diào)改同步提升員工福祉。門店?duì)I業(yè)時(shí)間調(diào)整為9:00-22:00，縮短工時(shí)保障員工休息；團(tuán)隊(duì)從62人擴(kuò)至135人，新增超70個(gè)就業(yè)崗位。員工滿一年可享10天帶薪年假，新增休息室、培訓(xùn)室及員工餐等福利。“讓員工快樂工作，才能傳遞服務(wù)溫度。”門店負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。

快樂工作的同時(shí)，永輝也為員工提供了更具職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的路徑。據(jù)悉，永輝于近期在人才培養(yǎng)方面大力推行“工匠計(jì)劃”，通過系統(tǒng)的理論培訓(xùn)與嚴(yán)格的實(shí)操認(rèn)證，致力于打造一支高水準(zhǔn)的專業(yè)技工隊(duì)伍，目標(biāo)培養(yǎng)“萬名技工、萬元技工”。此項(xiàng)計(jì)劃已惠及首批員工：全國首批53名永輝職工經(jīng)過嚴(yán)格的理論與實(shí)操認(rèn)證考核，成功獲得國家認(rèn)可并可聯(lián)網(wǎng)查詢的職業(yè)技能等級證書。認(rèn)證帶來的不僅是專業(yè)能力的背書，更對應(yīng)著每月500元至2500元不等的技能津貼。這一激勵(lì)機(jī)制有效提升了員工持續(xù)精進(jìn)專業(yè)能力的積極性，為鍛造具備專業(yè)素養(yǎng)的服務(wù)隊(duì)伍奠定了關(guān)鍵基礎(chǔ)。

扎根莆田：山海之城孕育零售新范本

“水韻城店作為永輝在莆田的第二家調(diào)改店，深度融合了胖東來理念與莆田這座山海之城的消費(fèi)基因?！庇垒x超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，無論是為本地大幅增加就業(yè)崗位，還是在細(xì)節(jié)服務(wù)上充分考慮到“荔城”百姓的生活習(xí)慣和需求，都充分體現(xiàn)了永輝扎根莆田市場、服務(wù)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的長遠(yuǎn)承諾。據(jù)悉，莆田第三家“胖改”店也將于8月中旬在城廂萬達(dá)開業(yè)。

當(dāng)前，莆田正以“媽祖故里”文旅名片帶動(dòng)商業(yè)升級。永輝此次調(diào)改通過擴(kuò)就業(yè)、提服務(wù)、優(yōu)供給，積極響應(yīng)莆田打造品質(zhì)消費(fèi)示范區(qū)的目標(biāo)，是永輝深度參與當(dāng)?shù)厣虡I(yè)發(fā)展的重要舉措。據(jù)悉，永輝全國“胖東來模式”調(diào)改門店已接近150家，未來，永輝將堅(jiān)定地走好品質(zhì)零售路線，致力于成為更適合中國主流家庭的國民超市，持續(xù)深耕莆田市場，為莆田消費(fèi)提質(zhì)增效注入強(qiáng)勁動(dòng)力。