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傳統商超創新謀變
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◎編輯 毛佳慧 曾慶怡
9月26日，港股上市公司聯華超市股份有限公司（以下簡稱“聯華”）旗下位于上海的世紀聯華中環店在經過90天的改造后煥新開業。門店開門不到半小時，超市內便已人聲鼎沸。
今年以來，主動求變的商超企業在增加。除了聯華，永輝超市、*ST步高等也動作頻頻，供應鏈管理能力成為傳統商超破局的關鍵。
傳統商超踏上革新之路
受到電商平臺等日益多樣的消費業態沖擊，加之消費者消費偏好的轉變，傳統商超不得不直面轉型。
永輝超市主動向“網紅商超”胖東來學習，首家自主調改的門店試營業兩日日均銷售額達160萬元，約為調改前日均銷售額的8倍。由胖東來調改的*ST步高，今年上半年歸屬上市公司股東凈利潤同比減虧82.68%。
聯華也積極開展門店調改。根據最新的用戶畫像，煥新后的上海世紀聯華中環店從選品和價格上都進行了充分的升級：SKU（最小存貨單位）精簡至8000個左右，其中60%為新品；承諾門店3公里范圍內“買貴退差”。
中國百貨商業協會會長楊青松在接受上海證券報編輯采訪時表示，當前傳統超市業態面臨較大壓力，經營商品的主體是標準化的食品和日用品，以及部分非標的生鮮產品，而線上標準化的商品已經形成了絕對替代的態勢，線上非標產品也在加大占有市場份額。因此，對于傳統商超而言，調改、轉型是必然趨勢，包括經營定位（如高、中、低端的價格定位）、經營模式（如自有品牌、直采等）、經營品類（如更優質、更全品類）等多個方面。
并購重組提升行業集中度
除了門店調改等轉型動作，零售商超行業的并購重組也引發了廣泛關注。9月23日晚，永輝超市、名創優品兩家公司分別在上交所和港交所發布公告稱，名創優品將收購永輝超市29.4%股份。交易完成后，永輝超市的第一大股東將成為名創優品。
“近年來，中國商超行業經歷了一系列并購重組事件，這不僅凸顯了行業內競爭的加劇，也映射出行業正處于轉型與優化的關鍵時期。”通商律師事務所鄒陽說，*ST步高的破產重整、零食很忙與趙一鳴零食的戰略合并，以及近日公告的名創優品對永輝超市的收購，都是這一趨勢的標志。
以名創優品與永輝超市的結合為例，民生證券分析，此次股權收購有望在渠道端和產品端形成較好的協同效應。對于名創優品，永輝超市在國內擁有850家店，遍布全國逾25個省份及直轄市，龐大的銷售網絡和供應鏈將有利于名創優品在日用品零售業務的布局；對于永輝超市，名創優品深耕自有品牌十余年，具備豐富的管理優勢和產品團隊，有望協助永輝超市以較低成本開發更優質的自主品牌產品，提升差異化競爭力。
9月25日，中國證監會發布《關于深化上市公司并購重組市場改革的意見》，將繼續助力傳統行業通過重組合理提升產業集中度，提升資源配置效率。
“滬深交易所也對重大資產重組審核規則進行了優化，旨在簡化審核流程，提高效率，進一步激發并購重組市場的活力。”鄒陽分析，這些政策的實施將有助于促進商超行業的深度整合與發展，幫助企業更好地應對日益加劇的市場競爭及行業整體的轉型優化趨勢，實現資源的優化配置和產業的升級轉型，預計未來商超行業將會出現更多并購重組的案例。
供應鏈管理能力成破局關鍵
對于企業而言，保持長久的競爭力仍任重而道遠。
“傳統商超轉型的痛點還是在于供應鏈管理。”滬上一家私募機構研究員分析稱，傳統商超更多還是發揮“二房東”的職能，為品牌商提供銷售的貨架，但并沒有進行選品和供應鏈效率優化，導致無論是貨盤還是性價比，都表現不如電商。
名創優品創始人兼首席執行官葉國富也有類似的感慨，他在9月23日晚的投資人電話會議上說：“線下超市的衰落，有來自電商的競爭，但更重要的是自身原因。仔細研究這些線下超市的‘二房東’經營模式，在行業向上發展時掙錢很輕松，但是弊端在于賣場對于商品的把控越來越弱，甚至到了‘給錢就能上’的地步，從而也漸漸遠離了消費者的真實需求。”
中國連鎖經營協會會長彭建真也表示，供應鏈的職能正發生重大變化，供應鏈的優秀程度決定了企業在如今市場上的生存狀態。今天優秀的零售企業，無一例外，在供應鏈生態建設上，都非常優秀。
以沃爾瑪旗下的高端會員制商店山姆為例，今年上半年，沃爾瑪中國銷售額46億美元，同比增長17.7%，在普遍承壓的消費環境下山姆仍逆勢取得雙位數增長。太平洋證券研究顯示，山姆在優選產品的同時嚴格審核把關供應商，通過長期合作優化效率和成本。并在全球選擇最優供應鏈，通過采購端和供應鏈環節的效率優化不斷降低成本，最終讓利給消費者。
值得一提的是，當前部分傳統商超已然開始重視供應鏈管理。9月24日，紅旗連鎖攜手供應商召開了供應鏈研討會，旨在加強零供雙方溝通與協作，共同應對市場挑戰，推動供應鏈管理的優化與創新。
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