從1968年微波爐首次在SIAL Paris上亮相、到1980年的冷凍薯條和低脂黃油、1984年的袋裝沙拉、1998年的大豆牛排和雙歧桿菌酸奶……每一項在SIAL 西雅展（巴黎）上首次亮相的創新產品，都在全球范圍內引起了廣泛的關注和影響。

作為全球食品飲料行業的風向標，已經走過60年的SIAL 品牌不僅見證了食品行業的創新歷程，更推動了全球食品飲料文化的交流與發展。進入21世紀，隨著全球化的加速和科技的進步，SIAL品牌將目光投向了東方，于2000年進入中國。

作為SIAL品牌在亞洲的重要展會，SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）自落戶中國，就一直秉承著SIAL品牌國際性、貿易性、專業性、創新性的基因，2024 SIAL 西雅展(上海）將于5月28日-30日在上海新國際博覽中心拉開帷幕，展覽面積近20萬平方米，匯聚全球70+國家和地區的5,000+展商攜350,000+展品參展。

冷壓果汁、植物肉、超級食物、3D食物打印技術等新消費產品和技術在SIAL 西雅展（上海）亮相后，都曾引領了食品飲料消費新趨勢。作為一個寰宇美食的全球性貿易展會，SIAL 西雅展（上海）不僅為亞洲乃至全球的食品飲料企業提供了一個展示創新成果、探索市場和促進商貿合作的國際化平臺，更推動了全球食品貿易的高質量發展。

每一年的SIAL 西雅展（上海），都是一場關于食品創新、健康生活和可持續發展的盛會。站在進入中國24年的時間節點上，SIAL 西雅展（上海）將攜手2024年SIAL 西雅展（深圳），以嶄新的姿態迎接全球食飲企業和行業人士，為全球食品飲料行業帶來更多的創新與驚喜。

01、立足國際化：啟航向世界

1964年，SIAL國際食品和飲料展覽會在法國巴黎首次舉辦，標志著一個全新食品飲料展覽時代的開啟。

首屆SIAL國際食品和飲料展覽會匯聚了來自26個國家的專業人士和美食家，這一國際性的平臺不僅展示了SIAL品牌的影響力，也體現了食飲行業全球化的趨勢。經過六十年的不斷創新，巴黎SIAL母展每屆能夠吸引來自200個國家和地區的展商和觀眾，每屆展會有7000 多家參展商，展出400,000 件產品。

來源：SIAL西雅展官網

隨著貿易全球化的發展，SIAL 品牌的主辦公司法國高美艾博展覽集團逐步創建了“SIAL全球系列展”，如上海、深圳、蒙特利爾、多倫多、新德里、雅加達等，形成了覆蓋各大洲的展會網絡。這種廣泛的地理分布不僅展示了SIAL的國際影響力，也為全球食品飲料企業提供了一個進入多個市場的平臺。

2000年，SIAL品牌跨海而來，這標志著SIAL品牌國際化戰略的重要一步。

SIAL 西雅展（上海）繼承了SIAL  西雅展（巴黎）的國際化基因，并結合中國市場的特點，每年吸引全球 70+國家和地區的5,000+展商攜350,000+展品參展。伴隨SIAL 西雅展（上海）落戶中國，不僅為國內企業提供了一個展示自身產品并與國際同行交流的平臺，也為中國食飲行業帶來了國際化的視野，如今SIAL 西雅展（上海）已經成為亞洲乃至全球食品飲料行業的重要展會之一。

除了為全球不同國家和地區的食品生產商、供應商、分銷商等提供一個國際合作與交流的機會與平臺， SIAL 西雅展（上海）還與多個國家的行業協會、貿易組織以及政府部門建立了合作關系，多國重要政府代表、使領館官員，以及機構已經確認出席2024 SIAL 西雅展（上海），包括巴西、土耳其、阿根廷、美國、西班牙、韓國、烏拉圭、日本、意大利、智利等。

來源：SIAL西雅展官網

此外，SIAL 西雅展（上海）的國際合作項目，如主賓國活動，經歷了巴西、土耳其、法國、美國、波蘭、阿根廷以及歐盟和烏拉圭等，這一活動不僅為參展國提供了展示其食品文化和產品的機會，也為其他國家的買家提供了了解和進入新市場的機會。例如，2023年的展會上，烏拉圭作為主賓國，成功地將其高品質的肉類產品推介給了中國市場，促進了雙邊貿易的發展。

02、全球食品貿易的專業性領航者

在全球食品飲料行業中，SIAL 西雅展（上海）以其專業性和國際影響力，已經成為連接全球食品生產商、供應商和買家的重要商貿平臺。

除了展會規模的不斷擴大，2024 SIAL 西雅展（上海）也通過14大主題的精心策劃，全面覆蓋了進口食品、休閑食品、大健康食品、乳制品、糧油及調味品、方便食品、生鮮和冷凍肉、水產品、預制菜、冷凍食材、高端飲品及新茶飲、酒精類品、區域名優食品、加工包裝配送，為全球參展商和專業買家提供了一個全方位的交流與交易場所。

2024SIAL西雅展（上海）既匯聚了休閑網紅食品領域里的王小鹵、鹽津鋪子，也有方便食品里的滿小飽、食族人、空刻以及好歡螺等品牌“黑馬”，此外優質的生鮮和冷凍肉更是匯集了來自世界優質產地的品牌展商/協會，包括美國肉類出口協會、澳大利亞、加拿大、巴西、阿根廷、烏拉圭等。

來源：圖蟲

為全球食飲企業搭建貿易交流大平臺，推動國際企業“走進來”、中國企業“走出去”這條路上，SIAL 西雅展始終不遺余力。在24年深耕的歷程中，在“國際化”這一“金字招牌”外，SIAL 西雅展（上海）的專業性也備受業內認可。

一直以來，SIAL 西雅展（上海）的核心之一都是為參展商和專業買家提供高效的商貿對接服務。通過先進的匹配系統和專業的商貿團隊，展會確保了供需雙方能夠快速、準確地找到合適的合作伙伴。這種高效的服務不僅提高了交易的成功率，也為參展商和買家節省了寶貴的時間和資源。

在2023 SIAL 西雅展（上海）中，800家頭部企業作為特邀買家參加商貿配對，整體達成 15000+線上線下商務配對及 5500+展會現場商務配對。商貿簽單金額和數量屢創新高，湖北三天簽單上千萬，甘肅展團百合單日簽單 100 萬，吉林展團的農產品三日簽單達到 600 萬，內蒙古展團肉企業單日簽單 100 萬美元，廣東展團預制菜企業三日簽單 150 萬美元等等。

來源：SIAL西雅展官網

此外，SIAL 西雅展（上海）吸引了來自全球的眾多專業大買家，不僅以國家展團的身份參展，更組織了專業國際買家團到場采購。 美國、西班牙、俄羅斯、新加坡、瑞典、法國等在內的38個國際展團亮相SIAL 西雅展（上海）。其中，來自巴西、阿根廷等國際專業買家團近 5,000 位國際買家現場達成跨國貿易采購訂單，實現國際雙向貿易流通。

通過SIAL 西雅展（上海）精準、高效率和定制化的商貿配對服務，為參展商和買家提供了一個高度專業的交流與交易環境。僅在2023SIAL 西雅展（上海）APBA 巴西動物蛋白協會展會現場，參與的企業成交豬肉和禽肉貿易達 4840 萬美金。據悉在今后的一年中，預計為其帶來價值約 2.6 億美金的出口收入。

京東集團表示，“Match Me供需對接服務非常出色，大買家洽談間的個性化服務也很新穎。幫助我司提高了工作效率。節約的時間可以用來與意向展商進行深度的洽談交流。”

高品質、高口碑的背后離不開SIAL  西雅展（上海）對專業性的不懈追求，從展位設計到專業論壇，從商貿配對到市場趨勢分析，SIAL 西雅展（上海）精心策劃每一個環節，確保每一位參展商都能在各自的領域內獲得最大的展示機會，每一項服務都旨在提升展會的專業性和效率。

SIAL 西雅展（上海）以其專業性和對全球食品貿易的深刻理解，已經成為全球食品飲料行業不可或缺的一部分。隨著中國經濟的持續發展和國際地位的提升，SIAL 西雅展（上海）將繼續在推動行業創新、促進國際交流方面發揮重要作用。未來，SIAL 西雅展（上海）將繼續引領食品行業的發展，為全球食飲經濟的繁榮做出更大的貢獻。

03、食品飲料行業風向標背后的創新之路

SIAL品牌的60年歷史，也是一部食品行業創新和發展的縮影。從最初的小型展覽到如今的國際大型展會，SIAL一直是食品飲料行業創新的推動者和見證者。

確實，SIAL品牌在其60年的歷史中，不僅見證了食品行業的傳統展示，更成為了推動行業創新的重要力量。在SIAL的早期，展會主要集中在展示傳統的食品和飲料產品。然而，隨著時間的推移，SIAL開始引入更多創新元素，如有機食品、功能性食品、以及各種高科技食品加工技術。這些創新不僅改變了消費者的飲食方式，也引領了食品生產和消費的新趨勢。

這些變化反映了全球食品市場的需求和消費者偏好的演變。比如，有機食品的興起是對健康生活方式追求的回應，SIAL為這些產品提供了一個展示和交流的平臺，幫助有機食品從小眾市場走向主流。功能性食品的出現，如富含特定營養成分或具有特定健康益處的產品，也是在SIAL展會上得到推廣和認可的。這些食品滿足了消費者對健康和營養的特定需求，推動了食品科學和營養學的應用。

高科技食品加工技術的應用，如冷壓、真空低溫干燥、生物發酵等，也在SIAL展會上得到了展示和推廣。這些技術提高了食品的營養價值，保持了食品的天然風味，同時減少了加工過程中的營養成分損失。

SIAL品牌的這些創新舉措不僅引領了食品生產和消費的新趨勢，也為食品行業的發展提供了新的方向和動力。通過不斷引入和展示新的產品、技術和理念，SIAL品牌在全球食品飲料行業中樹立了創新的標桿，促進了行業的持續進步和繁榮。

來源：SIAL西雅展官網

不僅僅是展示最新食飲趨勢和科技發展的最新窗口，SIAL創新大賽更是全球食品行業中一個極具影響力的國際性賽事，旨在表彰和推廣那些在食品行業中展現出卓越創新能力的產品，這個大賽不僅是對食品創新的一種認可，也是推動食品行業發展和科技進步的重要平臺。

例如，在第十七屆SIAL創新大賽中，內蒙古伊利實業集團股份有限公司的“芥末海苔口味脆皮雪糕”獲得了金獎，南澳大利亞食品公司的“乳鐵蛋白蘇打水”榮獲銀獎，新昇行有限公司的“植物切片素牛肉”獲得了銅獎。

除了SIAL創新大賽，SIAL峰會論壇也已成為全球食飲行業重要活動的交流平臺。它除了為行業人士提供了一個了解最新市場趨勢、科技創新、政策法規等信息的平臺，同時也為促進全球食品貿易和合作提供了機會。

來源：SIAL西雅國際食品展

第六屆SIAL世界食品產業峰會將于5月28日-30日與SIAL 西雅展（上海）同期舉辦，以“凝聚全球力量，探索可持續路徑”為主題，本屆SIAL世界食品產業峰會將舉辦涵蓋新零售、供應鏈、肉類、進口食品、飲品、營養健康食品在內的主題論壇。通過這樣的峰會，可以加強國際合作，促進食品行業的創新與升級，為中國乃至全球的食飲產業注入新的活力。

除了SIAL 西雅展（上海）之外，SIAL 西雅展（深圳）也將于2024年9月2日至4日盛大開啟，地點選在深圳會展中心（福田）。這一展會將成為華南地區食品飲料行業的全品類交易盛會，預計將迎來來自全球43個國家和地區的逾1,500家參展商，以及超過67,000名行業專業人士。展會精心策劃了十四大主題專區，與上海展形成互補，全面涵蓋食品飲料行業的眾多領域。

我們不僅對過往的輝煌成就引以為傲，更對未來充滿期待。SIAL 西雅展（上海）和SIAL 西雅展（深圳）將在中國這片熱土上扎根成長，構筑起中國與世界食品飲料行業溝通的堅實橋梁。我們期望與全球的食品飲料企業共同邁進，攜手開啟一個更加興盛的新時代。