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清水河畔的酒香傳承 記北京京古釀酒廠
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在密云水庫上游的清水河畔,司馬臺長城腳下,一座承載著京味酒文化的釀酒廠已默默耕耘三十余載。北京京古釀酒廠,這個創立于1990年3月的企業,不僅將傳統釀造工藝薪火相傳,更在新時代的浪潮中,書寫著屬于自己的品牌故事。
古北口鎮得天獨厚的自然環境為釀酒提供了條件。三面環山的地理格局形成了生態屏障,密云水庫上游的優質水源與清新空氣共同構成了釀酒微生物生長的理想環境。在這里,京古釀酒廠八十間廠房錯落有致地分布在9600平方米的土地上,傳統工藝與現代設備相得益彰。兩位調酒師帶領技術團隊,恪守固態發酵古法,確保每一滴"京古牌"二鍋頭都散發著地道的京味兒。
從"文官牌"到"百年牛山莊",京古釀酒廠旗下多個注冊商標見證了企業的發展歷程。尤其值得一提的是,作為北京地區為數不多的純糧固態發酵釀造白酒獨資企業,京古始終堅持傳統工藝與現代質量管理相結合。QS食品生產許可證和食品安全管理標準的嚴格執行,使產品既保持了清香純正、醇厚甘冽的傳統特色,又符合現代食品安全要求。
在市場競爭日益激烈的今天,京古釀酒廠提出了"管理創新、營銷創新、產品創新"的發展理念。十余名管理人員帶領五十余名職工,將年產500萬噸的產能優勢轉化為市場競爭力。企業不僅重視經濟效益,更注重與百姓情感的連接,這種"與社會同行、與環境相依、與人類共存"的企業精神,正是中國傳統商業文化的現代表達。
站在新的歷史節點上,北京京古釀酒廠正以開放姿態尋求與全國代理商的合作共贏。在傳承京味酒文化的同時,企業也在積極探索產品創新與品牌升級之路。從清水河畔飄出的酒香,正承載著京古人的匠心與夢想,走向更廣闊的天地。這香氣里,既有對傳統的堅守,也有對未來的憧憬,恰如那千年古鎮與司馬臺長城,在時光流轉中歷久彌新。
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