如果你不來莆田，或許很難理解這里為何會是一座屬于啤酒的城市，啤酒在這里無可替代。

在天橋夜市，一整條街的飯店都會在門前支起帳篷，海鮮、烤串加啤酒，“哩，趕倍~(莆田話‘來，干杯’)”的喊聲，像啤酒泡沫一樣此起彼伏。城市另一角，啤酒花園中的鵝島精釀啤酒餐廳里同樣人聲鼎沸，資深酒客們在細細品味個中滋味。而在涵江區的日月星辰啤酒廣場，更是人潮狂歡，冰啤炸場。同時，城市中還遍布著十多座精釀啤酒屋，只需動動手指，冰涼的啤酒就會立刻從這里快送到家……

根據統計估算，莆田這座常住人口只有320萬的城市，平均一年的啤酒消耗量竟超過1億升。如今，莆田甚至將啤酒視作城市經濟發展的產業基礎。2025年8月8日，莆田市被中國國際酒業博覽會授予“中國啤酒制造之城”稱號，正式確立了其啤酒產業的核心地位，啤酒之于莆田的重要意義，比肉眼所見更加深遠得多。

莆田的啤酒底色從何處來？

1986年，輕工部牽頭在福建省內設立了4個年產3萬噸的啤酒項目，其中之一便在莆田，也就是日后家喻戶曉的雪津啤酒廠。此前，莆田經濟依賴農業，底子薄弱，大型國營啤酒廠的落地，是莆田工業化轉型的重要契機。在隨后的發展中，雪津啤酒廠不負眾望，經過連年技術改革，到2006年，雪津啤酒的總產銷量已達到100萬噸，位列全國第8，并獲中國名牌、中國馳名商標等殊榮。

福建雪津啤酒有限公司（莆田啤酒廠）

進入21世紀，國內啤酒行業競爭加劇，雪津啤酒意識到，想要繼續保持高速發展，必須與強有力的伙伴進行合作。2006年，雪津啤酒與當時的英博啤酒集團結緣。2008年，隨著英博集團與百威合并，成立百威集團，百威雪津隨之也成為百威集團在中國東南地區最重要的生產基地。

“強強聯合”下，雪津擁有了搏擊風浪的國際化視野；英博集團完成了自己在中國東南沿海區域的戰略拼圖；莆田市政府收獲了58億元的寶貴資金，用以注入城市發展，為基礎設施建設、民生改善提供了強大動能。產城融合的模式，在此時已初見端倪。

隨著持續擴張，百威雪津的老廠區已很難滿足產能需求。2015年，時任百威英博中國區供應鏈與物流副總裁的程衍?。ìF任百威亞太首席執行官及聯席主席）提出在莆田建設一座全新的工廠。恰逢其時，莆田市政府正計劃開發建設全新的經濟開發區，推動城市產業升級。百威雪津想要建設新的工廠，而莆田市政府又在謀劃新的經濟開發區，可以說，這是一次互為“東風”的政企合作。雙方達成了高度的默契：這不能是雪津的簡單搬遷，而必須是一次全面的賦能升級，一次產業鏈的再造契機。百威雪津新工廠在規劃之初，就對標了當時國際頂級規模與技術，“規劃高起點”，展現了百威雪津的勃勃雄心。

百威集團全球首席執行官鄧明瀟（Michel Doukeris）至今仍清晰記得當年站在莆田海邊，當地官員告訴他百威雪津計劃中的全球最大、最先進的工廠將建在那片蔚藍海上時的情景。在鄧明瀟看來，這就是百威集團“敢夢敢創”的最生動體現。

2015年12月百威雪津啟動項目遷建，是首家落戶莆田市涵江區濱海產業新城的龍頭企業，并于2017年順利竣工投產。這座工廠在水耗、電耗、綜合勞動效率等方面也均位列全球領先水平，曾先后四次榮獲百威集團“全球最佳酒廠”稱號。值得注意的是，百威雪津的新工廠位于木蘭溪入?？冢瑸榇?，百威雪津提出“不浪費一滴水，不讓一滴污水排入木蘭溪”的承諾，通過完善的綠色生產體系，踐行了“將木蘭溪變害為利”的構想，以及“綠水青山就是金山銀山”的發展理念。

如今這里已成為全球最大的單體灌裝啤酒廠，單條生產線最快每小時可生產16萬罐啤酒，由百威雪津莆田工廠和百威雪津漳州工廠生產的產品如今已遠銷47個國家和地區。

百威雪津啤酒有限公司（百威雪津新廠）

新廠的落成也帶動了莆田市整體的工業化發展，形成“以商引商”的良性循環。百威雪津以“鏈主”作用，虹吸上下游——玻璃瓶廠沿木蘭溪而建，麥芽商集群也將落戶濱海新城，啤酒產業集群為莆田貢獻超百億稅收，形成啤酒“一業帶百業”的產業生態集群。其中，福建長城華興玻璃有限公司公司整體遷建到涵江區三江口鎮食品產業園內，并將成為全球單體窯爐規模最大、配置技術最優的日用玻璃生產基地。

“百威雪津及其他幾個頭部企業，已完全實現了供應鏈的‘鏈’式效應。供應鏈上的任何一環，都互為合作伙伴。從科技創新來講，已經做到了一站式的從基礎研究向應用產業的發展，包括依托所在城市、所在區域，形成了非常優質的產區集群概念，就像今天的莆田市，我們在這個工業園區可以看到越來越多的合作伙伴、供應商伙伴因為百威雪津而落居于此，所以才產生了更多產業的集中爆發和產能的爆發?！敝袊茦I協會啤酒分會秘書長元月表示。百威雪津與莆田市政府共同書寫了產業與城市共生共榮的典范篇章。食品產業是莆田市千億產業之夢，通過啤酒產業的產業舞動，莆田業已建立起特色產業集群。啤酒，真正化作了驅動一座城市邁向現代化、國際化的澎湃動力，實現了名副其實的“一業興，百業旺”。

啤酒新“夜”態

除了帶動產業升級。近年來，啤酒產業更成為莆田夜經濟發展的“增長飛輪”。

在莆田每條街區或商超周邊，幾乎都有由幾家或十幾家商家組成的夜市群落。這些商家的店招上，大多會印有百威、雪津、藍妹等啤酒品牌的LOGO。在莆田的夜晚，啤酒比美食更具吸引力，與其說莆田人喝啤酒是為了佐餐，不如說吃夜宵是為了下酒。據天橋夜市的一家飯店老板介紹：“莆田的夏季潮濕、悶熱，清爽的啤酒比甜膩的汽水更受歡迎，適量飲酒是莆田人的‘夏日剛需’。大家都在大排檔就著酒吃海鮮，和朋友聊聊天，這在無形中會帶動了夜市經濟?！?/p>

在精釀餐吧中，則體現了莆田啤酒生活精致講究的另一面。精釀啤酒在國內方興未艾，往往是在一線城市風靡的生活方式，令人驚訝的是，一杯售價數十元的精釀啤酒在莆田同樣大受追捧。這樣的反差，同樣與百威雪津的助力息息相關。2022年7月，百威雪津莆田精釀工廠正式投產，這是福建省首家精釀酒廠，也是百威亞太規模最大的精釀酒廠。與工廠同步開放的，還有059海岸線精釀公社啤酒餐廳?！搬劸茝S+自營酒吧 +渠道體驗”的全新消費場景，讓近水樓臺的莆田消費者得以沉浸式地感受精釀魅力。據報道：“精釀啤酒是當前消費市場的風口。059投入市場后深受年輕人喜愛?！?/p>

百威雪津還在莆田布局了鵝島精釀啤酒餐廳和兩家鵝島精釀生啤直供店，這些集高品質精釀、特色餐食、社交空間于一體的場所，迅速成為城市網紅打卡地和夜間消費熱點。

莆田鵝島精釀啤酒餐廳

此外，百威雪津還在莆田市內運營著10家啤酒屋，助力排檔+精釀的線下消費體驗，同時消費者還能線上下單，從而促進多元化的外賣消費。在產品層面，百威精釀啤酒屋還會結合季節特性推出不同的特色精釀IP。據百威中國東南事業部總裁、百威雪津啤酒有限公司總裁陳寧介紹：“這些散布在城市各處的精釀據點，與傳統的夜市大排檔形成互補，共同構建起層次豐富、吸引力更強的新型啤酒消費生態，成為拉動莆田餐飲、休閑消費的新增長點?！逼【莆莸穆涞?，不僅進一步擦亮了“中國啤酒制造之城”的金字招牌，更成為莆田涵江市區兩級經濟多元化、消費升級的重要標志。

啤酒不僅是飲品，更成為莆田塑造城市形象、激發經濟活力的重要IP。莆田市會定期舉辦融合了融合音樂、美食、潮流文化的莆田·百威國際啤酒嘉年華。每年都會吸引超過十多萬名游客，從而大幅拉動周邊住宿、餐飲、交通等相關消費。

2025莆田?百威國際啤酒嘉年華

百威雪津打造的從夜市到精釀餐吧再到啤酒節的啤酒消費矩陣，讓莆田形成了以啤酒為核心的新“夜”態。據莆田市人民政府發布的信息顯示：早在2023年，莆田市就已躋身中國夜間經濟繁榮度TOP100城市。相較人口體量，這項成績頗為傲人，百威雪津在其中作出的貢獻顯而易見。

啤酒的更廣闊舞臺

百威雪津在莆田還發揮了重要的經濟助力與反哺作用。在百威食品工業園內建設有百威中國啤酒博物館。當你步入這座占地9000平方米的福建省內唯一的啤酒博物館時，首先看到的是啤酒的發展歷史，從古埃及時代起，啤酒就已經成為人類不可或缺的重要飲品，隨后，你還能看到世界各地不同風格的啤酒流派和啤酒文化，以及現代工業化啤酒生產的工藝與流程。從2019年試運營至今，百威中國啤酒博物館已累計接待游客超25萬人次，榮獲“福建省工業旅游示范基地”“福建省研學基地”“福建省觀光工廠”等多項榮譽。

百威中國啤酒博物館

百威中國啤酒博物館，在莆田市內開創了“工業+文旅”的生態先河，將冰冷的工業生產流程轉化為可感知、可體驗、可消費的文旅產品。今天，這里已成為在湄洲島之外，莆田市重要的文旅資源，成千上萬名外地游客因這里而走進莆田，展現了“中國啤酒制造之城”為莆田市經濟帶來的價值增量。

百威雪津的影響力，正通過其產品與產業鏈，在福建全省形成良性的區域經濟互動。其中最典型的例子，是百威雪津旗下的059海岸線精釀系列啤酒，在原料中深度融合了福建各地的特色產物，如：武夷山的大紅袍、龍巖的橙子、廈門的芒果、漳州的番石榴與三明的金橘。這不僅賦予了產品獨特的地域風味和“福”文化內涵，更在經濟層面呼應了莆田市“農業+工業+旅游”三產融合政策，幫助福建各地果農實現增收，為上游農戶和供應商帶來了新的市場機遇。

059海岸線精釀公社

據059海岸線精釀公社的店員介紹：“059精釀的武夷巖茶風味啤酒是我們店招牌，年輕人就認這個‘福建味’?！币槐勂【?，已經成為連接城市工業與鄉村農業的價值紐帶。

百威雪津以一杯啤酒為原點，不僅創造了巨大的直接經濟價值，更深度融入了城市發展的脈絡，重塑了莆田的經濟面貌和城市氣質。當年國家輕工業部在莆田布點建設啤酒廠，期望“以啤酒產業帶動當地經濟整體發展”的構想，歷經近四十載，被證明是極具遠見的戰略布局。莆田，這座因海而生、因食而興的城市，正因一杯醇香的啤酒，煥發出前所未有的產業活力和城市魅力。

莆田與百威雪津，產城融合的優秀樣本

作為莆田市的經濟貢獻最大的核心企業和帶動經濟發展的龍頭企業，多年來，百威雪津對莆田市經濟做出的助力與貢獻成績斐然。即使放眼全國，莆田與百威雪津的連接，都是政企協作、產城融合的優秀樣本。其中，當地政府對于國家政策的深入理解、當地政府對于經濟發展的大膽投入、對于合作伙伴的精準選擇、企業的管理與創新能力、企業的布局能力、啤酒本身的魅力與價值……每一點都不可或缺。

成功不是偶然的，是一代人的智慧、選擇與奮斗的結果，最終受益者，是每一位莆田人。啤酒為莆田帶來的記憶，并不止于味道，而是一種關于美好生活的想象。因為百威雪津，莆田人的每一餐飯都變得更加津津有味，每一天的生活也都變得更加精彩。

在今天的莆田，重要的商務宴請上會有一種不可或缺的儀式，就是開瓶百威大師臻藏啤酒，那一聲“嘭”代表著一種對美好生活的期待和寓意。莆田與百威雪津的故事，是對“敢夢敢創，未來共喝彩”這句話最好的注解。

百威大師臻藏啤酒（百威雪津40周年特釀款）

來源：啤酒日報