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華潤萬家40年“破局”再出發，天津7家門店升級煥新
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導讀：一個不惑之年、一個20正青春，華潤萬家的成熟與活力，在多業態布局發展的驅動下，正散發出積極發展與深挖消費需求的強大潛力。
四十不惑，源自《論語》，意指到了四十歲，才不為外物所迷惑。
剛剛過去的2024年，已然不惑的華潤萬家動作連連，通過一系列升級、煥新，一改傳統連鎖零售企業身上固有的“老態”、重煥“青春”，并于年底在深圳總部推出展示其不惑與青春的“華潤萬家4020主題展”——華潤萬家40周年暨Olé精品超市20周年。
回顧40年發展足跡的同時，華潤萬家也在以實際行動打開重煥創新發展活力的“第二春”。截至目前，華潤萬家在全國100多個城市經營著超過3000家門店，尤其在大賣場、精品超市業態中占據著重要位置，依然是中國連鎖零售業的一面旗幟。
01 全國50家，天津7家門店煥新升級
12月31日，華潤萬家全面啟動業態升級改造，位于西安、天津、南京、上海、廣州、深圳、沈陽、南昌等11座城市的50家煥新門店同時升級煥新開業。這也標志著華潤萬家首推的門店煥新在2025跨年之際正式起航。
本次華潤萬家的門店升級，將根據每個城市的消費市場特性，進行針對性業態調整，包括商品、價格、營銷、服務等內容進行轉型升級，保障更適合本地消費者的購物需求和體驗。
華潤萬家天津塘沽外灘店是本次升級門店之一，該店位于天津市濱海新區杭州道888號，收銀線內超市經營面積4200平方米，從賣場布局、商品結構、購物體驗以及經營理念等方面進行了全面升級。
“開業以來，這里的顧客明顯比之前增多了，又成為了我們平時購物的中心，感覺當年超市帶來的時尚生活與煙火氣氛圍又回來了。”一位正在這里購物的顧客告訴我們，煥新升級后，感覺這里發生了很大變化，賣場更為寬敞明亮，很多商品也是原來沒有的，“氛圍更加溫馨、好像也更懂我們的喜好了”。
“客流與銷售都有顯著增長。”華潤萬家天津塘沽外灘店店長表示，本次門店主要從以下方面進行了升級。
一是賣場布局上，突出便利與通透。
整個賣場呈"n"字形主動線，撤掉了主通道上所有堆頭，加大主通道寬度達到5米；同時優化了空間與設計，比如將原來2米高的貨架換成1.8米的，提高了賣場的通透性。
品類布局方面，生鮮品類由之前的聚在一起，改為占據了整個賣場主通道右側靠墻的區域，占比也由原來的35%增加到超過50%，從入口處的壽司、烘焙、熟食到蔬菜、水果、肉類、水產、雜糧干貨等，貫穿整個賣場主動線。
整體上，賣場各區域強化了結合日常生活場景打造布置的多元化購物場景，增加了“逛超市”的樂趣。
二是商品結構上，提升自營，強化精選。
加大生鮮經營占比與品類豐富性，比如主食、熟食由原來的聯營改為自營，并做到了現場制售，同時新增了自營的壽司、烘焙等加工品類的現場制售，增加了賣場的煙火氣；更加側重精選與品質的理念，升級了產品結構，并加大了華潤萬家優質自有品牌的占比；圍繞家庭消費場景組織商品，比如強化了海鮮水產的豐富性、新鮮感，之前該店只銷售一些凍鮮，現在增加了各種活鮮水產；在自有品牌方面，加大了對華潤萬家旗下自有品牌的引進，尤其自有品牌優質新品煥新上架，目前該店的自有品牌覆蓋了更多品類，滿足消費者全方位購物需求。
三是增強服務體驗，提升逛超市的愉悅性。
調整了店內的堆頭布局，顧客可以更方便快捷地找到自己心儀的商品；升級了照明設計，增加了射燈，使賣場光線更具層次性；自助收銀也增設多臺，方便越來越多的顧客選擇自助式結賬；同時將收銀線外設置成顧客臨時休息區，并增加了桌椅、便民藥箱、微波爐、飲用水、打包臺、取冰處等服務設施。
據介紹，本次升級門店持續優化并新增多個服務項目，旨在為消費者帶來更新鮮、更實惠、更貼心、更舒適的購物體驗，煥新后商品“更優品質，更優價格”。
四是在經營理念上，打造兼具時尚化與煙火氣的新門店。
煥新門店從家庭場景出發的同時，強化了針對年輕消費群體的商品，比如在賣場入口處增加的現場制作的壽司、烘焙以及韓國炸雞等品類，同時設置了網紅酒飲、冷藏乳飲、休閑食品等滿足年輕客群的需求，收銀線內側增加自營的鮮花品類。使整個賣場既有能滿足年輕人追求的“新”，也有定位家庭客群一家老小都喜歡的“鮮”品味。
02構建起全新的萬家自有品牌矩陣
華潤萬家正式發布了6條自有品牌產品線，分別為“家選”、“潤家”、“簡約組合”、“Olé Everyday”、“Olé Original”、 “Olé Leading”，它們將秉承優選、優質、優價的“三優準則”，構建起全新的萬家自有品牌矩陣，支持消費者的心選生活。
比如在天津塘沽外灘店看到的，潤家有機亞麻籽油5L裝，售價僅為99.99元；Olé Everyday弱堿性礦泉水520ml×12瓶，一箱售價為18.9元；潤家壓榨一級花生油5L裝，售價僅為88.99元；Olé Original有機葵花籽油5L裝，售價僅為99元。
值得一提的是，華潤萬家的很多自有品牌在保證品質的同時，在開發渠道上還積極響應國家的“鄉村振興”計劃，推出華潤萬家的“萬家煥鄉計劃”，針對萬家幫扶的特色鄉間好物進行品牌化、專業化、市場化的營銷打造，尤其體現在米面糧油等民生品類，不僅能讓消費者享用到品質更佳的名優特產，更能助力農民增收、美麗鄉村建設，履行萬家的責任與擔當。
03高標準的質量保障體系：
華潤萬家升級檢測設備設施新增覆蓋常規項目外的34項高危高頻項目檢測，每年200余課時操作規范和檢測能力培訓，人員持證上崗，針對農藥殘留、獸藥殘留、重金屬及霉菌素等有害指標，每日進行檢測，全年的累計檢測170000批次。讓顧客買得放心，吃的安全。為消費者帶來更新鮮、更實惠、更貼心、更舒適的購物體驗。
近幾年，華潤萬家明顯強化了針對市場、消費以及行業變化的年輕化兼具煙火氣經營風格的轉型力度，并具體落地在門店升級、響應鄉村振興、供應鏈改革以及企業文化建設等方面，通過一系列變革舉措，利用遍及全國市場的3000多家網點激發當地消費潛能，助力提振市場消費。
華潤萬家在不惑之年一系列變革動作的背后，也正是中國連鎖零售行業近些年應對市場、消費變化，進行自我轉型探索的縮影。
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