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吉野家集團公司上年虧本同期相比擴張20.41% 在今年的方案新開店230家以上
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本報訊記者許潔見習記者王艷
3月29日，吉野家集團公司公布2022財政年度年度報告，公司虧損同期相比擴張。資料顯示，吉野家公司在2022年實現營業收入47.25億人民幣，同比減少23.14%；歸屬于母公司的虧損額為3.53億人民幣，虧本同期相比擴張20.41%。
針對公司業績變化，吉野家集團公司表明，2022年很多地域的酒店疫情沖擊，正餐被臨時嚴禁或餐飲店的上班時間受到限制而難以充足運營，但是這些飯店依然要付款多個固定不動運營支出，如房租支出及人力成本等，從而造成虧空。
值得一提的是，自創立以來，吉野家集團公司的酒店主要體現在華北地區，在最新的財報中，企業認可這種“經營合理布局失調”，接下來將集中化開發設計華東地區、華南地區等市場。
兩個知名品牌收益均下降
財報顯示，2022年吉野家旗下兩個牌子——吉野家飯店、湊湊都出現銷售業績虧本狀況。2022年，吉野家飯店收益同比下跌35.66%至22.53億人民幣、湊湊飯店收益同比下跌4.2%至22.59億人民幣。
除此之外，吉野家集團公司子品牌在客單量層面也均呈下滑趨勢。在其中，吉野家餐飲店的客單量由2021年的2.3倍下降到2022年的2.0倍，湊湊的客單量則是由2021年的2.5倍下降到2022年的1.9倍。
吉野家集團公司方面稱，疫情背景下，消費者進店遭受很大影響，因而客單量較2021年減少。此外，企業靈活運用外賣方式，開展生生鮮材、熟菜等外賣出售，也依靠社交媒體互聯網媒體傳播及電子商務平臺創建線上app以修復一部分業務流程，同時將一部分受到影響業務虧本降到最低。
“飯店客單量與餐廳消費總人次緊密相關，客單量低代表著正餐顧客總數下降。”中國食品產業研究所高級研究員朱丹蓬對《證券日報》記者說。
繼續實行擴張策略
截止到2022年底，吉野家集團公司各品牌門店數量做到1026家，在其中，有著801家吉野家飯店，224家湊湊火鍋店飯店，1家趁燒快樂燒肉飯店。
針對2023年的運營戰略，吉野家集團公司表明，將繼續實行擴張策略，并把偏重于房租股權溢價及運用大數據評定新地址，以提高新開飯館經營效率。
據統計，2023年吉野家集團公司全年度方案新開店230家以上。在其中，吉野家知名品牌新開業120家，湊湊火鍋店新開超70家，趁燒快樂燒肉新開業20家。除此之外，企業港澳臺地區及海外事業部將實施多品牌策略合理布局，方案今年新開飯館超20家。
除開開店選址外，增加數據營銷合理布局都是吉野家集團公司2023年關鍵深耕細作的項目。據統計，吉野家集團公司今年將關鍵使力會員管理系統，方案二季度發布188塊的“年會員充值卡”。到時候，呷哺集團將從正常運營的單一營業收入轉變成“正常運營+會員充值”的多重盈利模式。
“吉野家集團公司現階段的會員達3000萬，現在預估提升4000萬，假定以20%活躍性VIP來計算算，會員充值收入也將達到1.5億人民幣，這一部分收入將會成為集團公司新業績突破點。”吉野家集團公司據透露。
記者了解到，吉野家集團公司在今年的也將合理布局不同類型的消費模式。以吉野家知名品牌為例子，最近將會推出適用露宿、出游、公司辦公室等場景的“火鍋店生鮮+下午茶時間”等外賣送餐商品。此外，還將和抖音視頻、快手等機構合作，根據官號直播間、紅人直播、短視頻賣貨等方式多樣化營銷。
“創新和銷售能力的高低取決于知名品牌在市場上競爭能力。”北京市國際貿易核心科研基地專家教授賴陽對《證券日報》記者說，傳統式餐飲業假如在數字化、營銷推廣、方式、情景等多個方面持續轉型發展，則可在猛烈外部環境中突圍，加快進到消費升級頭頂部陣營。
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