2025年6月6日,第三屆國際食品輻照加工研討會(IFIS 2025)在成都溫江圓滿落幕。會議匯聚了來自全球25個國家的200余名專業人士,三天會期內,與會代表通過7場專題共計22場主題報告、7場圓桌對話及2場技術考察。圍繞國際法規透視、技術創新前沿、產業應用實踐和區域發展報告四大核心板塊進行了主題分享,共同探討國際食品輻照加工發展趨勢,深化全球交流合作,推動包括輻射技術、智能加工在內的前沿科技在食品產業中的創新應用。

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本屆會議以“創新驅動,解讀中國實踐之路”為主題,系統展現了中國食品輻照技術二十年的發展成就。中國同位素與輻射行業協會秘書長郭麗莉指出,輻照技術通過高效滅殺病原微生物、延長食品貨架期、減少化學防腐劑依賴,已成為保障全球糧食安全與供應鏈韌性的重要手段。數據顯示,2024年中國核技術應用產業市場規模已近3000億元人民幣,貢獻了全球超50%的輻照食品產量,覆蓋寵物食品(年產量38萬噸,占全球38%)、熱帶水果、即食餐等多元品類。會議通過高層政策解讀與龍頭企業案例分享(如中金輻照、蘇州中核華東輻照),向國際社會展示了中國在輻照基礎設施、技術突破及商業化應用方面的核心優勢。

中國同位素與輻射行業協會秘書長郭麗莉在開幕致辭中指出,食品輻照技術可高效滅殺病原微生物和害蟲,顯著延長貨架期,打破病蟲檢疫貿易壁壘,減少對化學防腐劑的依賴。該技術不僅回應了當今世界對糧食安全與食品供應鏈韌性的深刻關切,也開辟了核技術推動資源節約、綠色智慧發展的全新路徑,正日益顯現出其獨特的時代價值和廣闊的市場前景。

會議聯合創始人、Aerial公司總經理Alain Strasser表示:“中國不僅是食品輻照技術應用最廣泛的國家之一,更處于高速發展階段。我們希望通過與本地使用者的直接交流,深入理解中國市場的需求,推動中外合作。”。另一位聯合創始人,比利時IBA Industrials主席Thomas Servais補充道:“成都作為輻照產業的核心基地,匯集了大量行業一線實干家,讓食品輻照技術的實際使用者與技術專家對話、共同探討,推動行業發展,這正是我們選擇在此辦會的原因。”

突破壁壘:監管協同與消費者認知提升

會議聚焦食品輻照推廣的兩大挑戰——監管標準不統一與消費者認知鴻溝。在監管層面,專家呼吁建立全球協調的標準體系,并以中國科學的政策框架為案例,探討如何提升技術轉化效率。在消費者認知環節,中、韓、越三國專家通過圓桌會議分享本土經驗,其中中國關于輻照麻辣腌雞爪和白酒陳化的應用案例引發國際專家濃厚興趣。韓國ENR公司顧問李柱元、越南學者等還就零售端接受度與公眾教育策略展開研討。

創新驅動未來:科技賦能全球食品輻照新紀元

著眼于未來,IFIS 2025 次日聚焦于“下一代食品輻照技術”這一議題,圍繞食品輻照技術的具體應用與設備創新,呈現了最新的科技突破與產業前景。

國內核技術龍頭企業代表率先分享了電子加速器在食品輻照領域的最新進展,來自長三角地區的專業輻照設備制造商負責人則系統闡述了電子束設備在食品加工中的應用。國際展商同樣亮點紛呈:墨西哥設備企業分享了移動輻照設備的實踐案例,加拿大輻照解決方案公司展示了伽馬技術在食品滅菌中的優勢,波蘭核化學與技術研究院及伊朗設拉子大學的專家學者則分別介紹了歐盟、波蘭及伊朗的食品輻照研究進展。這場橫跨四大洲的技術盛宴,不僅搭建起東西方對話的橋梁,更在思維碰撞中催生出全球食品輻照產業協同發展的新范式。

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據悉,目前中國貢獻了全球半數以上的輻照食品產量,主要用于提升食品質量、保障食品安全衛生等領域。其中,輻照技術在肉類、海鮮、預制菜等易腐食品的滅菌保鮮方面表現突出。例如,肉類零食等干燥肉制品通過輻照技術實現低溫保鮮,無需食品添加劑,從而擴大了市場覆蓋范圍。在寵物食品領域,輻照技術被用于殺滅病原體和微生物。2024年中國輻照寵物食品產量達38萬噸,占全球市場的38%,成為全球第二大市場。

本次國際會議由Aerial-CRT與IBA Industrial Solutions聯合主辦,并由中國同位素與輻射行業協會(CIRA)、施睿射線、國際原子能機構(IAEA)共同協辦。

本次研討會不僅為全球食品輻照領域的專家提供了交流平臺,還促進了中外企業在技術研發、市場監管及商業合作方面的深度對接。中國同位素與輻射行業協會表示,將以本屆國際食品輻照研討會為契機,進一步團結中外業界各方,凝聚共識,加強協作,共同推動輻照技術與全球食品產業鏈深度融合,為國際食品輻照產業創新發展貢獻中國智慧、中國方案和中國力量。

責任編輯：秦嵐嵐

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