第三屆國際食品輻照加工研討會(IFIS 2025)將于2025年6月4日至6日在中國成都舉行。本次研討會由Aerial-CRT(法國輻照技術研發與應用機構)和IBA Industrial Solutions聯合發起,并得到中國同位素與輻射行業協會(CIRA)、ThreeRays、國際原子能機構(IAEA)以及法國商務投資署的共同支持,旨在匯聚全球專家,深入探討食品輻照技術的最新研究、最佳實踐以及中國在這一領域的豐富經驗。

IFIS 2025:引領食品輻照之聲

本次研討會以“創新驅動,解讀中國實踐之路”為主題,將匯聚行業領袖、科研人員和創新者,共同探索電離輻射技術的最新進展。會議將涵蓋機遇與挑戰、監管框架、生產者洞察、消費者視角、前沿技術發展以及案例研究等多個領域。此外,研討會還將重點介紹該技術在亞洲的現狀及合作策略,并安排成都當地的技術考察,為參會者提供實踐和第一手經驗。2025 年國際食品輻照加工研討會以互動、研究和國際合作為重點,共享知識、建立合作網絡,塑造食品工業的未來。

輻照加工技術:重塑農食產業

電離輻照技術是一項可靠的創新技術,在食品和農業領域的應用日益廣泛,可顯著提升各類產品的安全性和質量。通過高能粒子與生物材料的相互作用,有效滅活害蟲并減少有害微生物,該技術特別適用于果蔬檢疫處理,例如滅活果蔬中的蟲卵及幼蟲,防止新鮮農產品中入侵性昆蟲的傳播,以及香料、干草藥等食品中的微生物控制。輻照加工采用電子束、X射線或γ射線,具有安全、清潔、無殘留的特點,目前已在超過69個國家獲準用于60多種食品。通過保障國際貿易安全并降低污染風險,電離輻射技術為構建更安全、可持續和具有韌性的全球食品供應鏈發揮著關鍵作用。

中國:電離輻照技術的先鋒

2024年,中國核技術應用產業市場規模已接近3000億元人民幣。目前中國貢獻了全球半數以上的輻照食品產量,主要用于提升食品質量、保障食品安全衛生等領域。其中,輻照技術在肉類、海鮮、預制菜等易腐食品的滅菌保鮮方面表現突出,例如,北京烤鴨和肉類零食等干燥肉制品通過輻照技術實現低溫保鮮,無需食品添加劑,從而擴大了市場覆蓋范圍。此外,中國還將輻照技術還應用于誘變育種,如“宜糖米”,其抗性淀粉和粗纖維含量顯著高于普通大米,適合糖尿病患者食用。在寵物食品領域,輻照技術被用于殺滅病原體和微生物。2024年中國輻照寵物食品產量達38萬噸,占全球市場的38%,成為全球第二大市場。

中國輻射技術應用產值僅占GDP的0.4%,遠低于發達國家3%-5%的水平,發展潛力巨大。未來將重點圍繞核技術在農業育種、食品加工、醫學診療、材料改性、公共安全等重點方向或領域的應用,進一步拓展,目標到2026年該技術應用產業年直接經濟產值達4000億元。

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如需報名參加IFIS 2025,請點擊官網鏈接:https://www.ifis-world.com/

責任編輯：秦嵐嵐

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